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8月19日下午3時(shí)，這個(gè)時(shí)間吃午飯?zhí)恚酝盹堄痔纭５?ldquo;明洞餃子”（????）的一層和二層卻坐滿了人。甚至還有人在等座位。
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該店的總負(fù)責(zé)人Park Hui-hwan（61歲）說(shuō)：“這只是體現(xiàn)‘明洞餃子’名氣的一個(gè)側(cè)面。”他說(shuō)，如果想按時(shí)吃午飯或晚飯，必須甘愿排隊(duì)等候座位。
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“明洞餃子”的前身是“明洞刀削面”。創(chuàng)始人Park Yeon-ha總經(jīng)理1966年在首爾乙支路入口處開(kāi)設(shè)了一家名叫“長(zhǎng)壽閣”的店鋪。Park Yeon-ha1970年將店鋪搬到現(xiàn)在“明洞餃子”總店的位置，改名為“明洞刀削面”。店鋪開(kāi)業(yè)當(dāng)天就上演了顧客在門外排隊(duì)等候的場(chǎng)景。“明洞刀削面”走紅后，不只是明洞，全國(guó)各地都開(kāi)始出現(xiàn)“明洞刀削面”的招牌。因此，店主迫不得已于1978年將店名改為現(xiàn)在的“明洞餃子”。
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改名后掛上的“明洞餃子”的招牌一直掛到現(xiàn)在。Park Hui-hwan表示：“我堅(jiān)信，即使招牌破舊掉了下來(lái)，只要味道好就能吸引顧客，所以不想換新招牌。”
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他還說(shuō)：“現(xiàn)在還有客人在看到招牌后走進(jìn)來(lái)時(shí)說(shuō)‘這里就是著名的明洞刀削面’。而且還經(jīng)常有人打電話詢問(wèn)‘這里是不是位于明洞的明洞刀削面’。”
