韓語(yǔ)閱讀材料中韓雙語(yǔ)【過(guò)年】

臨近過(guò)年，母親做完新衣服后就開(kāi)始準(zhǔn)備吃的。那是令人愉快的時(shí)刻。

 

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母親用準(zhǔn)備好的麥芽糖酵母粉熬制麥芽糖。制作甜酒釀。炕坑里劈柴燒得很旺，鐵鍋里咖啡色的麥芽精水咕嘟嘟的響。

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這個(gè)時(shí)候哦我覺(jué)得真的要過(guò)年了，我幸福的心情就像灶坑中正在燃燒著的火一樣激動(dòng)。等熬制完的麥芽轆放涼了以后，母親又開(kāi)始做江米條。

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炒黑豆，剝花生，再妙芝麻，然后做圓圓的花生江米條和芝麻江米條。

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在容器中放上點(diǎn)心，凝固后母親再把它放進(jìn)缸里。做柿餅汁也不是一件容易的事情。

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首先要把柿子前開(kāi)晾一個(gè)秋天做成柿餅，適當(dāng)干燥的柿餅呈紅色甚至透明，有一種入口即化的感覺(jué)。把它放在充滿香氣的生姜湯中，然后再把從韓藥房買來(lái)的桂皮研成粉末灑在里面。

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做綠豆煎餅也是件費(fèi)功夫的事情。綠豆放在水中去皮，然后再仔細(xì)研磨成粉，放入適量切細(xì)后的豬肉和辣白菜，在鍋中放入足夠的油貼烙，最后在容器中保存。

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它可用來(lái)招待客人，又可貼在鍋蓋上，作為全家圍坐一起品嘗的美食。

 

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正月初一，人們飲食習(xí)慣還是大米年糕。把白米放在水里仔細(xì)洗過(guò)，蒸好之后放在前院的糕板上，有兩三壯漢用力擊打。

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壯漢們將糕擊打過(guò)后，母親會(huì)熬夜做糕條，適當(dāng)凝固后再切片。等拜年的人來(lái)后就會(huì)煮年糕湯喝，再擺上一桌子鍋貼，野菜，點(diǎn)心和柿餅汁來(lái)招待客人。