下雨天解凍食物的方法！

近期韓國(guó)暴雨頻發(fā)，食品醫(yī)藥品安全部(食藥部)提醒餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者注意防范食物變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

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易受潮霉變食材應(yīng)檢查是否受潮、淋水，以及包裝狀態(tài)、保質(zhì)期等。罐頭食品、軟包裝食品、醬類食品等加工食品最好用透明膠帶包裹，以免包裝上的生產(chǎn)日期受潮模糊。另外，谷物類、干果類食品應(yīng)當(dāng)存放在距離墻壁、地面均在15cm以上的位置。面粉、辣椒粉等粉體食品應(yīng)在開(kāi)封后盡快食用，不吃時(shí)記得密封保存。

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清洗及解凍時(shí)也需要注意。清洗時(shí)，應(yīng)使用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水。

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解凍時(shí)，應(yīng)使用冰箱或用微波爐。特別是下雨天，切忌在室溫下自然解凍食物。引起食物中毒的細(xì)菌在15~30℃左右的常溫下繁殖，因此在高濕環(huán)境下常溫解凍可能更加危險(xiǎn)。另外，食品放置在室溫下時(shí)，最早融化的表面將長(zhǎng)時(shí)間置于高溫下，細(xì)菌增殖的可能性更大。

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另外，細(xì)菌在4.5℃能夠快速生長(zhǎng)繁殖，所以肉類的解凍溫度應(yīng)該在4.5℃以下。同時(shí)也不能將肉泡在水中解凍，因?yàn)槿饪赡軙?huì)被水中的微生物污染。

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也不應(yīng)該用熱水解凍真空包裝的凍肉，因?yàn)檫@樣會(huì)加速微生物生長(zhǎng)繁殖。提前6小時(shí)將肉放到冷藏，解凍即可。

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下雨天炒菜更要炒久一點(diǎn)。當(dāng)肉類的中心溫度達(dá)到75℃，魚(yú)貝類達(dá)到85℃后，還要繼續(xù)炒制1分鐘以上。盡量縮短食物暴露在室溫下的時(shí)間，每次食材量少一些，烹飪時(shí)間長(zhǎng)一些。

???? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ?? ??? ?? ?? 60℃ ??, ?? 5℃ ??? ??? ?? ???.

剩菜建議放在帶蓋的容器內(nèi)保存，熱藏的話60℃以上，冷藏的話5℃以下。

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食品醫(yī)藥品安全部表示：“如果你用的水不是自來(lái)水，應(yīng)該先判斷其是否符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)后再使用。建議煮沸后放在經(jīng)過(guò)充分清洗、消毒后的容器中使用。”

今日詞匯：

 

????【名詞】服務(wù)場(chǎng)所

 

????【形容詞】脆弱 ，薄弱

 

??【名詞】浸水 ，水浸

 

??【名詞】常溫

 

????【自動(dòng)詞】增殖 ，繁殖

 

????(bacteria)【名詞】細(xì)菌

 

??【名詞】判定 ，裁定

 

句型語(yǔ)法：

 

-（?)?/? ???, - ???

 

表示某事正在發(fā)生時(shí)的情況，條件。

 

(1) ?: ??? ?? ????? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ???? ????.

希望你在艱苦的生活環(huán)境中也不要絕望，向著自己的夢(mèng)想而努力奮斗。

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謝謝。成功后，我想將希望給予想我一樣生活艱苦的人們。

(2) ?: ?? ???? ??? ??? '?? ?? ?? ??? ??? ??'? ??? ????.

在眾多市民的參與下，正在開(kāi)展‘建設(shè)宜居城市’的全民運(yùn)動(dòng)。

?: ? ??? ?? ???? ???? ?? ?? ????.

我真沒(méi)想到會(huì)有這么多市民參與進(jìn)來(lái)。