韓國人夏天喜歡喝參雞湯

像現(xiàn)在這么熱的天氣，很多人都會想找冷面、冰咖啡、紅豆刨冰等冷凍食品來吃，因?yàn)槔涞氖澄锟梢宰屓藭簳r忘掉夏季的悶熱。人們都說吃冰凍的食物不僅可以消暑降溫，還可以使人神清氣爽。

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吃完東西之后，消化酶需要在35~40℃的環(huán)境下才能工作。然而，吃完冰冷的東西后會使人體消化器官溫度下降，可能導(dǎo)致消化不良。當(dāng)沒被消化的食物累積長時間停留在小腸里，形成滲透壓現(xiàn)象就容易引發(fā)腹瀉，細(xì)菌大量繁殖容易造成腹脹和脹氣。尤其是長期習(xí)慣性地吃冰冷的食物不僅會弱化腸胃的消化機(jī)能，還很有可能導(dǎo)致腸胃疾病。

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專家建議飲料的溫度盡量保持不低于24℃。因?yàn)楸涞娘嬃贤蝗婚g進(jìn)入腸胃，會刺激胃腸使其突然收縮，嚴(yán)重的話會引發(fā)腹痛。冰水和涼水，兩者在消暑降溫上的效果基本一樣，但冰水給腸造成的負(fù)擔(dān)卻遠(yuǎn)比涼水要大，這也是其中的一個原因。

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韓醫(yī)學(xué)上說，越是炎熱的夏天就越要吃熱暖的食物。因?yàn)榈搅讼奶欤覀兊捏w表溫度雖然和室外溫度差不多高，但是體內(nèi)溫度卻降低了。如果這樣不顧體內(nèi)的狀況，只為了一時解熱而總找些冰凍的東西吃的話，會連體內(nèi)原有的溫度也一并帶走，造成腸胃或腸的機(jī)能失調(diào)。而能幫助變冷了的體內(nèi)恢復(fù)的夏季代表性食物便是參雞湯和鰻魚。參雞湯里的人參有助于激活人體內(nèi)的酶，進(jìn)而促進(jìn)新陳代謝、趕走疲勞等。栗子和大棗則有保護(hù)胃、預(yù)防貧血之功效。但是，對于不出汗、少出汗的體質(zhì)或是平時體溫偏高的人來說，還是要謹(jǐn)慎這些熱性高的食物。