在韓國(guó)吃狗肉的哲學(xué)

韓國(guó)最著名的犬叫珍島犬，該犬有非凡的認(rèn)路能力，即便是翻山越嶺、甚至從海上運(yùn)到遙遠(yuǎn)的地方也可以準(zhǔn)確地回到自己的家。  另一種受到重視的犬叫???， 這兩種犬在韓國(guó)是受國(guó)家法律保護(hù)的，而且被認(rèn)定為韓國(guó)的“家畜天然紀(jì)念物”。 可以理解為我國(guó)的“國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物”就可以了。這兩種犬相信韓國(guó)人是不會(huì)吃的……

　　在漢城大學(xué)韓國(guó)語(yǔ)學(xué)院的課上，漂亮的女老師教到“肉”，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學(xué)生杰夫插嘴提到“狗肉”這個(gè)詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學(xué)生卻紛紛詢問是什么意思。

　　杰夫得意地用英語(yǔ)解釋，是狗肉。馬上有人發(fā)出驚嘆聲，美國(guó)學(xué)生和芬蘭學(xué)生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個(gè)國(guó)家的人吃狗肉？我和另一位中國(guó)學(xué)生猶猶豫豫地 舉了手。老師問蒙古學(xué)生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國(guó)相鄰，習(xí)性上也應(yīng)該接近吧。蒙古女學(xué)生阿鬧很大聲地說不，然后又說：吃狗肉，不就是吃朋 友的肉嗎？課堂上剛剛學(xué)了“朋友”一詞，她用得挺順手，發(fā)音也準(zhǔn)得破天荒。

　　女老師一瞬間的表情很不自然，仿佛一個(gè)民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國(guó)，吃狗肉的，都是些“阿糟細(xì)”。這個(gè)詞相當(dāng)于漢語(yǔ)里的“老爺們兒”，意指那些結(jié)了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

　　她的這種態(tài)度，是相當(dāng)一部分韓國(guó)人現(xiàn)下的真實(shí)心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統(tǒng)的生活方式。因此，漢城本該是狗 肉館子的大本營(yíng)。進(jìn)得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細(xì)汗馬上鉆出額頭，那該是何等的暢快。

　　今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運(yùn)會(huì)和世界杯鬧的。申奧申杯時(shí)，能干的韓國(guó)人把硬件軟件都搞得很棒，沒想到，小小 的口腹之欲卻成了爭(zhēng)辦盛會(huì)的障礙。西方人樂于把狗當(dāng)兄弟，就無法容忍?hào)|方有人以狗為佳肴。韓國(guó)人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。 這也就是所謂強(qiáng)勢(shì)文化的不講理處。作家連岳曾為韓國(guó)人抱不平說：狗肉館子只是暫時(shí)關(guān)閉了，可世界杯一結(jié)束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國(guó) 人的飲食習(xí)慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

　　連岳此語(yǔ)的后半段屬于推測(cè)了。世界杯過后，漢城大部分的狗肉館子關(guān)門轉(zhuǎn)業(yè)了，重開的，也都進(jìn)了胡同，就像中國(guó)一些城市的書報(bào)亭被趕進(jìn)小巷里弄一 樣。經(jīng)過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變?yōu)榱藭r(shí)尚。是時(shí)尚就要傳染。要知道，這座城市里生活著這個(gè)國(guó)家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都 不吃了，你要硬說韓國(guó)人的飲食習(xí)慣絕對(duì)改變不了，還真就得慎重了。

　　但據(jù)我所知，漢城大學(xué)的一些教授們，偶爾也會(huì)結(jié)伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據(jù)狗肉反對(duì)漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們 秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據(jù)案大嚼，不動(dòng)聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，夸張一點(diǎn)說，就好像古時(shí)候，一群生死之交的伙伴，身著獸皮， 躲在密林深處，點(diǎn)起篝火，烤食俘虜。

　　當(dāng)然，也有公開不服勁的。據(jù)韓國(guó)媒體報(bào)道，忠清大學(xué)一位姓安的教授，主持開發(fā)了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當(dāng)然，學(xué)名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導(dǎo)狗文化，用高科技開發(fā)的方式來與西方人叫板。

　　在安教授舉行新聞發(fā)布會(huì)之際，漢城“反對(duì)吃狗肉市民團(tuán)體”的成員在餐廳門外舉行集會(huì)，他們打著“愛護(hù)動(dòng)物”、“狗肉不是韓國(guó)的傳統(tǒng)飲食”等標(biāo) 語(yǔ)，反對(duì)安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標(biāo)語(yǔ)，如果他看到了，或許會(huì)這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽(yáng)是黑色的了？你不想吃，你想與世界 接軌，可以從自己做起，從現(xiàn)在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態(tài)度可就有點(diǎn)不老實(shí)了。