韓國文化：韓國印象 第10期

 

炎炎夏日常常會使人覺得疲倦乏力，食欲下降，這是因為夏天外部的溫度升高，排汗加快，我們的皮膚下匯集了多于其他季節(jié)20%-30%的血流量，這樣就使各體內(nèi)各臟器的供血量不足，造成體內(nèi)溫度下降，臟器的溫度降低是疲勞感和食欲下降的直接原因，所以夏日就要注意保存體內(nèi)各臟器的溫度，吃較涼的食物其實在夏天是對身體有害的，相反天氣越熱就越應(yīng)該吃熱的食物，雖然大汗淋漓的吃相的確比較狼狽，但是熱的食物對提高體內(nèi)溫度幫助恢復(fù)元氣是十分有效的，所以“以熱制熱”是蘊(yùn)含了養(yǎng)身的道理的。 

 

而在韓國參雞湯(???)是三伏天里首選的補(bǔ)品，很多家庭主婦們自己就能做得一手美味的參雞湯。做參雞湯的原料隨處都可以買到，除了雞（?）和人參(??)外，通常還放入糯米（??）、大蒜(??)、大棗(??)、栗子(?)等。參雞湯被認(rèn)為具有恢復(fù)因炎熱而過度消耗的元氣之功效。 

 

參雞湯在韓國是一道非常著名的菜肴，它以做法簡便、滋味香濃而廣受人們的喜愛。對于女性來說，食用參雞湯好處很多，可以滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容、去燥，而且在補(bǔ)養(yǎng)的同時，又不必?fù)?dān)心發(fā)胖。因為雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。盡管參雞湯的制作時間略長，但是對于因減肥而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、體質(zhì)虛弱的女性來說，食用參雞湯是一個相當(dāng)完美的選擇。只滋補(bǔ)不增肥，是渴望瘦身的女性朋友們的最愛！