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涼粉是中國西南地區四川十分有名的小吃。在果凍中夾入冰塊和紅糖用勺子吃的甜點。這款果凍的原材料是一種叫做冰粉樹的植物，這種樹的原產地雖然是秘魯，因為主要在中國西南部在陪成長，所以冰粉也可以說是在中國西南部誕生的食物。
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這個也是我直接品嘗過的美食。像果凍一樣的口感，還有和砂糖的融合，讓人感到十分新穎。在勺子中微微顫動的冰粉在放入嘴中的瞬間有一種呼嚕嚕在喝冰粉的感覺。
