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韓國大醬和中國大醬一樣。也是采用大豆，大米，大麥為主要原料，用曲子發酵而成。一般認為大醬的主原料大豆的原地產在中國東北地區南部。韓國栽培大豆也已有4000多年的歷史，相傳在韓國的三國時代（公元前57-公元676年）就已經開始制作大醬了。
除了用大醬做大醬燉菜，還可以將烤肉蘸醬，然后用生菜包著吃，味道也很美。
