韓國湯酒飲得有情調

湯是韓國人飯桌上不可缺少的，據說韓國人習慣吃飯時先喝口湯或先將湯匙放湯里蘸—下，叫“蘸調匙”，韓食中的湯用蔬菜、山菜、肉魚、大醬、咸鹽、味素等各種材料制做。用醬油調咸淡的叫清湯，用大醬調咸淡的叫大醬湯；先清燉，然后再調咸淡的叫清燉湯。而我們吃到的牛骨燉蘿卜，味道稍微濃，不過里面的湯料卻燉得十分入味，咸咸甜甜，非要拌點米飯才叫好。據說每天只做出10份來賣，真是要先到先得的。

　　韓國的酒比日本酒更加清淡，度數很低，難怪在韓劇當中，無論男女主角都能一杯杯“豪飲”下去，而能飲之士還研究出一種增加酒味的方法：先洗干凈手，用檸檬片在手背上擦拭，然后加上一點海鹽，喝酒之前先舔舔手背，再喝一口酒。我們又創出斯文一點的方法：把檸檬汁跟海鹽都加入酒杯中，感覺跟在酒吧里喝龍舌蘭酒一樣爽快。