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材料：
自發粉250克 糯米粉250克 玉米淀粉250克 清水500ml 雞蛋3個 蔥4條 蝦仁、八爪魚等海鮮適量
調味料：
胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油
做法：
1.雞蛋打散，蝦仁、八爪魚洗干凈備用;
2.蔥洗干凈，切成餅大小的長度;
3.蝦仁、八爪魚放入開水中，變色后立即撈出，切成小塊;
4.粉類過篩，加清水拌勻;
5.調入所有的調味料;
6.用打蛋器攪拌均勻至完全沒有粉粒的面糊;
7.平底鍋中小火加熱，倒入少許的油，油熱后倒入面糊，把面糊攤成圓餅狀，改小火 ;
8.放入蔥段;
9.將做法3.的海鮮放在蔥段上面;
10.倒入雞蛋液;
11.再倒入少許的面糊，小火慢慢煎，這個時候可以再放一點油，用鏟子壓一下餅面，等所有材料都固定后再把餅翻到另外一面;
12.小火煎至兩面呈金黃色即可。
