韓國地方美食介紹【雪濃湯】

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“來年也祝愿我的百姓的作物可以獲得好的收成，大家都能填飽肚子。”皇帝這樣說著，直接灑下了種子，親自耕田，這場面讓當時的百姓無比感動。每年李氏朝鮮的君王都會這樣在先農壇進行祭祀，然后君王親自去趕牛，臣下們也跟著走，邊走邊祈禱百姓的生活能變得豐饒起來。先農壇有關的活動與中國神話里發明種植的神農氏和后裔的祭祀有關，為了祈禱來年能豐收而進行的祭祀。這時，有幸和君主一起的百姓會和文武百官一起分得祭祀時用的牛肉來吃。為了能讓能多的百姓分到牛肉，他們把肉放到了鍋里，再裝滿水熬成湯。因為這是在先農壇處做成的湯，所以取名叫“先農湯”。不過在百姓之間口耳相傳，就漸漸變成了“???”，然后就成為了今天見到的“???（雪濃湯）”了。此后農民們用牛頭肉，牛膝和牛腿代替精肉來熬湯，然后再加入米飯煮來吃。因為價格比較便宜，而且能喝到肉湯，于是喜歡喝先農湯的人就漸漸多了起來，成為了大眾飲食的一部分。

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另外，先農祭一直延續到歷史朝鮮的最后一代皇帝純宗，到了1910年韓日合并后，隨著日帝的民族文化抹殺政策而被中斷了。直到1979年，在首爾祭基洞的居民組織了一次“先農壇慶典”，這傳統的民俗才從新回到了人們的眼里。每年4月都會按照以前先農祭的風俗，在祭祀結束后都會向人們分發先農湯。