韓國正宗拌飯及泡飯制作(三)

牡蠣飯
　　把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。

　　* 牡蠣被稱為"海的牛奶"，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1/2，并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。

　　材料:

　　米3杯，牡蠣500g

　　* 佐料醬，醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、﹑胡椒粉少量

　　做法﹕

　?。?） 牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。

　　（2） 把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。

　?。?） 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。